Majs

Majskolben skal høstes umoden for at kunne benyttes som grønsag og det er, når skægget er knapt tørret ind. En god kolbe kendes på, at der kommer hvid mælk ud af kernerne, når man klemmer på dem.

Men hvis den høstes majsen moden, er kernerne tørre og næringsindholdet et helt andet. Tørrede majskerner kan males til majsmel og stivelsen udvindes til maizenamel. Kernerne kan ristes til popcorn, cornflakes og der kan fremstilles alkohol af dem.