Radisser

Forår og radiser hører unægtelig sammen.
Radissen har smag, den ser godt ud, og den er sund, for radisen har et højt indhold af C-vitamin og næsten ingen fedt – 0,1 g pr. 100 g. Mange kan ikke lide radiser, fordi de er for stærke – og radiser kan da også blive sindssygt stærkeDen markante, skarpe smag i knolden – som faktisk er en del af stilken – skyldes indholdet af sennepsolier, der er koncentreret i de yderste lag.